解答：

1、首先准备好所有食材：五花肉、干香菇、鹌鹑蛋、油菜、大葱、姜、蒜、八角、胡椒粉、酱油、深浅酱油、一碗米饭备用。

2、将焯水的香菇切丁(香菇水留着备用)，五花肉切长粒，葱切段，姜蒜切末。

(相关资料图)

3、把油放进锅里。

4、八成热时，依次放入葱蒜末、肉末、八角、香菇。

5、加入酱油，生抽，大火翻炒，直到肉变得紧实。

6、加胡椒粉。

7、翻炒一会儿，然后倒入蘑菇水。

8、如果水不够，再加点肉。

9、盖上锅盖，慢炖。

10、等肉慢炖的时候，把事先煮好的去皮鹌鹑蛋和葱段倒入锅中翻炒。

11、煨久了，关火。

12、从另一个锅里倒清水，烧开，放入油菜铃里捞出来。

13、最后将油菜装饰在米饭周围，将红烧肉和酱料浇在米饭上。

14、餐桌上的美味。

15、叶一茜私房卤肉饭。

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